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酒店洗碗机与人工洗碗成本的差异

发布时间: 2021.02.22 浏览次数:  
现在越来越多的酒店都开始使用酒店洗碗机代替人工洗碗,那么酒店洗碗机与人工洗碗成本的差异有哪些呢?


使用酒店洗碗机的综合成本只是人工洗碗碟综合成本的50%以下。例如一个600餐位的酒楼,饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用自动输送式洗碗机,只需3人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒,立即可以送上楼面餐桌使用。而无需经过消毒碗柜,停留一段时间消毒后才能使用,从而节省大量的人力和时间。人工洗碗碟免不了碗碟遍地,水流不断,洗碗间污水横流,人多手乱。在繁忙时段,打烂碗碟的事,时有发生。作为经营者,每年花费在添置补充碗碟方面的钱,也是一个不小的数目。


因此使用酒店洗碗机能帮助酒店降低成本。

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