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酒店洗碗机清洗过程是怎么样的呢?

发布时间: 2019.10.21 浏览次数:  
对于酒店洗碗机来说,合理的清洗是非常重要的,那么在使用酒店洗碗机进行清洗时要注意什么呢?



1.粗洗前先开始在粗洗池中注水,注水过程中要求先加冷水,温度不得低于15度,加水深度以漫过热水管出水口为准。然后再注入热水,以防热量损失,在清洗前水温不得低于55度,不得高于75度。
2.注入热水深度最终于以不超过池子深度的2/5为准,然后在粗洗池中倒入消毒液与清洗剂。其中消毒剂的用量为1KG,清洗剂用量为5KG,洗碗粉用量为0.2KG。所有掺量要求均匀加入,不得集中投放。
3.清洗用水准备好以后再将箱中餐具倒入池中,注意入池时餐具破损,要求方向以平行池长方向为准,箱边最大程度接近水面。

因此在使用酒店洗碗机进行餐具清洗的时候,要注意这些细节,从而确保其良好的性能。

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