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你知道商用洗碗机是如何对于碗筷进行清洗的?

发布时间: 2019.06.04 浏览次数:  
碗筷在每次使用之后,都需要经过洗涤以及消毒处理,你知道商用洗碗机是如何对于碗筷进行消毒的吗?下面给大家分析一下吧。

1.高温消毒:餐具烘干通常采用的远红外高温消毒属于热力消毒中的干热消毒法。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。温度在160-180>℃,连续高温3小时或300>℃,时间>30分钟。

2.第二种餐具消毒方法是用化学消毒方法,用84消毒液按1:10-20的配比,浸泡一段时间(0.5小时以上),之后用清水多次彻底漂洗、冲洗。


3.用高温高压蒸汽消毒:温度在160-180>℃,连续高温3小时或300>℃,时间>30分钟。

4.超声波消毒:利用超声波在水中形成微小的空化气泡爆破,使细菌爆开,达到消毒的目的,同时去除餐具表面的残留物质,使细菌失去生长所需的营养物质。

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