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如何做好商用洗碗机的管理呢?

发布时间: 2019.03.27 浏览次数:  
商用洗碗机在使用过程中,合理的进行保养是非常重要的,只有正确的保养才能确保其良好的性能,那么我们要如何正确的进行管理呢?我们就一起来了解下吧。


1.严格执行清洁工作程序,做到一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的规范作业。
2.洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,做到轻拿、轻洗、轻放,尽量减少损耗,洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐,对于破损餐具,要及时挑出,并报部门负责人处理。
3.负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜和各种清洁用具,及时清理洗刷槽内的残渣污物,清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。
4.按操作程序洗碗、消毒、保证餐具清洁无污,达到有关卫生标准和要求。
5.合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费。


所以说商用洗碗机在使用过程中,一定要做好管理工作,确保后期良好的清洗效果。


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