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学校使用商用洗碗机时要注意什么呢?

发布时间: 2018.12.10 浏览次数:  
由于学校人数多,因此餐具的消耗也比较的高,因此清洗餐具的时候人力的投入是很大的,故而现在许多学校都开始使用商用洗碗机了,那么使用洗碗机的时候都需要注意什么呢?


1.食堂餐厅洗碗机不要人工初洗,不用浸泡餐具;不用专用洗涤剂,不用催干剂,不用或每天只用一小瓶家用的清洁精,这样既省钱又省力.
2.食堂、餐厅用餐人数较多,正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此,一般使用洗碗机流水线,餐具不用装框,直接摆放在传送带上,自动完成除渣、清洗、消毒等工序。
3.洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度,也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。主要清洗西餐用的餐盘,原理以高温高压的水冲刷餐具,加上专用的洗涤剂,再以85度以上的高温水喷溅在餐具上,带有催干剂一起,起到快干作用。


所以说学校在使用商用洗碗机的时候要注意这些细节,从而保证良好的清洗效果。


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