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酒店洗碗机要如何进行管理呢?

发布时间: 2018.11.28 浏览次数:  
酒店洗碗机能为人们清洁餐具提供很多的便利,但是为了保证清洁的效果,合理的进行管理是不能缺少的,那么酒店洗碗机正确的管理方法是怎么样的呢?


1.洗刷、消毒过程中注意保护好餐具,做到轻拿、轻洗、轻放,尽量减少损耗,洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐,对于破损餐具,要及时挑出,并报部门负责人处理。
2.按操作程序洗碗、消毒、保证餐具清洁无污,达到有关卫生标准和要求。
3.严格执行清洁工作程序,做到一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的规范作业。
4.合理使用洗涤用品,注意节约,减少浪费。
5.负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜和各种清洁用具,及时清理洗刷槽内的残渣污物,清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。

所以说做好酒店洗碗机的管理工作是很重要,从而保证餐具能卫生洁净。


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