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酒店使用酒店洗碗机要注意什么呢?

发布时间: 2018.10.24 浏览次数:  
随着自动化技术的不断发展,现在许多的酒店都开始使用酒店洗碗机,从而减少人力的劳动,提高餐具的清洗效率,那么我们在使用的时候都需要注意什么呢?



第一.购买的注意事项
1.开机时间短,劳动难度低,餐具清洗量周转快,单位实践内耗能量低。
2.设备价格低,占地面积小,劳动难度高,餐具清洗量周转不快,单位时间内耗能量大。
第二.降低清洁剂的使用
1.餐具预处理餐具越脏,消毒的清洁剂用的越多。建议对餐具进行预处理,减少食物残渣进入洗碗机。 
2.水的硬度越高,清洁剂的用量越大。且水垢会沉积在清洗系统、喷淋加热器、水缸甚至餐具上。为了减少消耗清洁剂并延长设备的使用寿命和餐具清洗干净,建议使用水处理设备。
第三.利用水流冲击去除赃物,一般分为两个阶段: 洗涤:摄氏55-65度的水温强力冲洗,洗涤水循环使用,加入洗涤剂去除赃物和油腻。 漂洗:摄氏催干剂加快餐具的干燥速度,破坏细菌的生存条件。


所以说在酒店在使用酒店洗碗机的时候,需要注意这些细节,从而保证良好的清洗效果。

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